Hier mal wieder Rezepte, die nicht zu viel Aufwand machen.

Streuselteig aus
150 g Butter
250 g Mehl (es funktioniert auch mit glutenfreiem Kuchenmehl)
100 g Zucker

kneten. Ungefähr 2/3 davon in eine runde Springform geben und zu einem Boden festdrücken.
Obst – statt Äpfel gehen auch Pflaumen oder anderes – auflegen. Je nach Lust und Laune mit Vanille- oder Zimtzucker bestreuen. Man kann auch geröstete Mandelblättchen drüber streuen.
Dann den restlichen Teig als Streusel obendrauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 in backen.

Meine Mama hatte letztens den weltbesten Mohnkuchen gebacken. Das Rezept musste ich haben und hab ihn gleich nachgebacken. LECKER!

150 g Butter
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Eigelb
zu einem Streuselteig verarbeiten und ca. 2/3 als Boden in eine runde Springform verteilen.
aus
3/4 l Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen.
200 g gemahlenen Mohn einrühren und
2 Dosen abgetropfte Mandarinen und
1 steifgeschlagenes Eiweiß
vorsichtig unterheben.
Die Mohnmasse auf den Boden geben.
Den restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.
Bei 175 °C im vorgeheizten Ofen mindestens 1 h backen.

3 EL Zitronensaft mit ca.
100 g Puderzucker verrühren
und auf den fertigen Kuchen gleichmäßig in dünnen Streifen verteilen.

Der Kuchen funtioniert auch vegan: ohne Ei, mit Margarine und Mandelmilch oder mit Vollkornmehl. Und theoretisch auch mit glutenfreiem Mehl, allerdings hab ich das noch nicht gebacken.