Dieses Jahr hatten wir dank des neuen Gewächshauses das erste mal so richtig viele Gurken. Es gab also jeden Tag Salat und wir haben auch einige verschenkt. Und dann packte mich die Lust, Omas Rezepte auszuprobieren.
Damit ich sie in Zukunft nicht mehr verzweifelt suche, werden sie jetzt hier verewigt 🙂
Schüttelgurken
1 Pf. Gurken in Scheiben
1 TL Salz
1 TL Senfkörner
1 EL Zucker
3 El Essig
1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten
Alles in ein Glas geben und das schütteln – immer wenn man mal vorbeigeht.
Ab dem nächsten Tag genießen.
Hält im Kühlschrank ein paar Tage.
Gurken einkochen
1 kg Gurken in Scheiben
2-3 TL Zucker
2 TL Salz
3 Schnapsgläser Essig
Senf- und Pfefferkörner, Chili und Knoblauchstückchen nach Geschmack
1 größere Zwiebel
in 1/2 Liter Wasser kochen
Etwa 10 Minuten kochen, kochend ins Glas schichten und entsprechend Flüssigkeit auffüllen, Deckel drauf, zudrehen und ein paar Minuten auf den Deckel stellen (wie bei Marmelade).
Gute 3 Wochen warten, bevor das erste mal gekostet wird 🙂
Schnellgurken
1 kg Gurken schälen und mit
1 großen Zwiebeln gewürfelt
Dill, Senf- und Pfefferkörner, Meerrettich nach Geschmack
in Gläser schichten.
1 Liter Wasser mit
1/4 l Essig
3 El Zucker
1 El Salz
kochen und darüber gießen. Fertig.
Welche Rezepte kennt Ihr so? Was könnt Ihr mir empfehlen?
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