Das war dieses Jahr der Renner. Wir hatten im Garten unserer ältesten Tochter viele leckere Äpfel geerntet und die wurden kreativ verarbeitet.
Eigentlich ist das ganz einfach:
So viele Äpfel schälen und zerkleinern, dass man 1 kg hat.
Mit Zimt, Nelken, Kardamom… nach Geschmack würzen, Zucker und Apfelpektin (oder Gelierzucker 2:1) dazu geben und entweder Rumrosinen (also Rosinen die in Rum eingelegt waren) oder Rosinen und einen extra Schluck Rum dazu – kochen, in Gläser abfüllen und fertig.
Übrigens – die Apfelschälmaschine war dabei das Highlight – meine beiden Enkeltöchter (2 und 3 Jahre alt) konnten gar nicht genug kriegen.
Und aus den Schalen und Kerngehäusen wurde im Dampfentsafter gleich noch leckerer Apfelsaft gemacht – also alles optimal verarbeitet 🙂
KK-Ideen 